Cuisine à la cannelle

Cinnamon Kitchen est le restaurant et bar indien contemporain situé à Broadgate, Londres, issu de la célèbre collection Cinnamon. Faisant partie du groupe de restaurants du chef Vivek Singh, le site de Broadgate propose un espace de restauration à aire ouverte avec une cuisine ouverte théâtrale au centre, un format qui a façonné toute l’approche du design d’intérieur.

Les partenaires de Make Bespoke Studio fabriquaient du mobilier sur mesure et des menuiseries pour les espaces de restauration du restaurant, notamment des banquettes sur mesure, des assemblements de comptoirs de bar et des luminaires suspendus à caractéristiques. Chaque élément a été conçu pour compléter la disposition ouverte et théâtrale de la cuisine, alliant artisanat de précision à l’énergie et à l’informalité de l’offre indienne contemporaine de la Collection Cannelle.

La Cinnamon Kitchen Oxford fait partie de la Collection Cinnamon du célèbre chef indien Vivek Singh, qui comprend des restaurants indiens contemporains : The Cinnamon Club, Cinnamon Soho et Cinnamon Bazaar. Suite au succès du restaurant phare de Londres, DesignLSM a été invitée à aider à créer une offre sœur pour la marque Cinnamon, qui serait leur premier site à ouvrir en dehors de la capitale. Situé dans « The Rooftop Gardens » au sein du nouveau centre commercial Westgate, le restaurant, mobilisé par nos partenaires, propose une restauration détendue toute la journée avec une terrasse extérieure impressionnante, permettant aux clients de profiter d’une vue splendide sur les célèbres flèches de la ville.

La palette intérieure s’inspire des routes commerciales des épices qui ont donné son nom au restaurant — cuivre chaud, laiton oxydé, bleu sarcelle profond, bois calciné et motifs de carreaux d’inspiration indienne — retravaillés dans un registre contemporain plutôt que comme un pastiche. Le défi dans l’ensemble du package de menuiserie était de traduire ce vocabulaire matériel en pièces capables de résister à un service à haute couverture toute la journée dans un magasin très fréquenté.

Nos partenaires ont réalisé des banquettes, des menuiseries de bar et des vitrines pour l’intérieur du restaurant, avec des détails appliqués jusqu’au bar en terrasse. Les finitions ont été spécifiées pour la durabilité tant sous le soleil de jour sur le toit que pour l’usure plus lourde d’un environnement de salle à manger en soirée.