مطبخ القرفة

سينامون كيتشن هو المطعم والبار الهندي المعاصر في برودغيت، لندن، من مجموعة سينامون الشهيرة. كجزء من مجموعة مطاعم الشيف فيفيك سينغ، يقدم موقع برودغيت مساحة طعام مفتوحة المخطط مع مطبخ مسرحي مفتوح في قلبها، وهو شكل شكل نهج التصميم الداخلي بالكامل.

قام شركاء Make Bespoke Studio بتصنيع أثاث ونجارة مخصصة لمساحات الطعام في المطعم، بما في ذلك مقاعد مبطنة مخصصة، ونجارات على طاولة البار، وإضاءة متلألئة. تم تصميم كل عنصر ليكمل التصميم المفتوح والمسرحي للمطبخ، يجمع بين الحرفية الدقيقة والطاقة والرسمية لعرض الطعام الهندي المعاصر في مجموعة سينامون.

يشكل مطبخ القرفة في أكسفورد جزءا من مجموعة القرفة للشيف الهندي الشهير فيفيك سينغ، والتي تضم مطاعم هندية معاصرة: نادي القرفة، سينامون سوهو وسينامون بازار. بعد نجاح المطعم الرئيسي في لندن، طلب من DesignLSM المساعدة في إنشاء عرض شقيق لعلامة Cinnamon، والتي كانت أول افتتاح لهم خارج العاصمة. يقع المطعم في 'حدائق السطح' داخل مركز ويستغيت التجاري الجديد، ويقدم المطعم بأثاث من شركائنا تناول طعام مريح طوال اليوم مع شرفة خارجية مذهلة تتيح للزبائن الاستمتاع بمناظر خلابة لأبراج المدينة الشهيرة.

تستند لوحة الألوان الداخلية إلى طرق تجارة التوابل التي أعطت المطعم اسمه — النحاس الدافئ، النحاس المؤكسد، الفيروزي العميق، الخشب المحترق ونقوش البلاط المتأثرة بالهند — معاد صياغتها في الطابع المعاصر بدلا من التقليد. كان التحدي عبر حزمة النجارة هو تحويل تلك المفردات المادية إلى قطع يمكنها تحمل خدمة عالية التغطية طوال اليوم في موقع مزدحم يقوده البيع بالتجزئة.

أنتج شركاؤنا مقاعد مبطنة، وأعمال نجار للبار، وميزات عرض لداخل المطعم، مع انتقال التفاصيل إلى بار الشرفة. تم تحديد التشطيبات لتحمل الصمود تحت شمس النهار على السطح وتحمل التآكل الثقيل لبيئة غرفة الطعام المسائية.