حديقة الفحم

حديقة الفحم هي مفهوم طعام مميز بنهج قائم على الطهي على النار الحية والمواد الخام والصادقة. ساهم شركاء Make Bespoke بأثاث وأعمال نجارة مخصصة للمشروع، حيث أنتجوا قطعا تستجيب للجمالية المعتمدة على المواد في المطعم والخشب المستعاد، والمعدن القديم والملمس الطبيعي في جميع أنحاء المطعم.

تطلبت اللجنة تنسيقا وثيقا مع فريق التصميم الداخلي لضمان أن كل قطعة أثاث تكمل الخامية المدروسة للمكان. تم إنتاج عناصر مخصصة من المقاعد والطاولات حسب المواصفات، حيث تم تشطيبها بمواد مختارة لتحمل متطلبات بيئة المطاعم المزدحمة، والمعادن القديمة والأخشاب المعالجة التي جلست طبيعيا جنبا إلى جنب مع الهيكل المكشوف لغرفة الطعام والبار.

حديقة الفحم هي مفهوم مطعم في برج شاثا، دبي، صممته 4Space مع توفير الأثاث عبر شبكة شركائنا. يتبع الداخل نهجا صناعيا حديثا في كل من لغة الطهي والتصميم — مع لمسة من الحياة الخضراء. المزاج قريب من الطبيعة، لذا المواد المستخدمة هي الأخشاب المستصلحة والأسطح القديمة لتعزيز الاستدامة. يحمل السقف شبكة ريفية تشير إلى فعل الشواء بطريقة أكثر عصرية ورقية. تستخدم الأخشاب المحروقة والمعاد تدويرها على سطح المضيف لإضفاء ملمس وجاذبية بصرية مع إعطاء معنى جديد لشيء قديم ومتهالك. الطاولات مصنوعة من معدن ريفي لإضفاء لمسة صناعية أكثر.

الأخشاب المستصلحة وفقا لمواصفات الضيافة في دبي أكثر تطلبا مما هو واضح في البداية: يجب تثبيت كل لوح بالرطوبة من أجل المناخ، ومعالجته في الفرن لاستقرار الآفات والأبعاد، وإعادة تسويته للاستخدام الهيكلي قبل إعادته إلى غرفة عامة. تم فرز الألواح في الورشة حسب النغمة وطابع السطح، مع تخصيص الوجوه الأكثر تآكلا للعداد المضيف حتى تقرأ الخامات المرئية عن قرب.

تم تشطيب أسطح الطاولات المعدنية الريفية يدويا لتطوير الطبقة الصحيحة بدلا من أن تسلم بتشطيب مصنع — حيث تم الأكسدة على كل سطح وتوقفت عند النقطة التي يظهر فيها أنها قديمة عمدا وليس مهجورة. تم دمج الخشب المستصلح والمعدن المشغول على قطعة واحدة حيث يتطلب الأمر ذلك، مع حل تفاصيل الربط بحيث التقت المادتان كخط حاد بدلا من حافة ناعمة.