विस्तार से
हर शांत अतिथि-सामना करने वाली जगह के पीछे घर के पीछे के कमरों और मार्गों का एक नेटवर्क होता है जो इमारत को चालू रखता है। लॉकर रूम, स्टाफ चेंजिंग, हाउसकीपिंग स्टोर, बीओएच पेंट्री और सर्विस कॉरिडोर सभी सुचारू रूप से कार्य करने के लिए अच्छी तरह से नियोजित जॉइनरी पर भरोसा करते हैं। जब इन क्षेत्रों को सावधानी से संभाला जाता है, तो संचालन आसान होता है, स्थान सुरक्षित होते हैं और टीमें ठीक से समर्थित महसूस करती हैं।
Make Bespoke Studio हम होटल, सदस्यों के क्लबों, आवासीय विकास, कार्यस्थलों और सांस्कृतिक परियोजनाओं के लिए लॉकर रूम और बैक-ऑफ-हाउस जॉइनरी को डिजाइन और वितरित करते हैं - इंटीरियर डिजाइनरों, आर्किटेक्ट्स, ऑपरेटरों और परियोजना प्रबंधकों के साथ मिलकर काम करते हैं।
लॉकर रूम और बैक-ऑफ-हाउस जॉइनरी की भूमिका
लॉकर रूम और बैक-ऑफ-हाउस जॉइनरी फोटोग्राफी में शायद ही कभी दिखाई देते हैं, लेकिन वे एक इमारत के काम करने के तरीके के लिए आवश्यक हैं। वे कर्मचारियों के आराम और गरिमा, हाउसकीपिंग दक्षता, एफ एंड बी संचालन और माल और उपकरणों की सुचारू आवाजाही का समर्थन करते हैं।
- कर्मचारियों को बदलने, सामान स्टोर करने और ब्रेक लेने के लिए स्पष्ट, सुरक्षित स्थान देना
- हाउसकीपिंग स्टोर, ट्रॉलियों और उपभोग्य सामग्रियों का आयोजन करना ताकि फर्श कुशलता से चल सकें
- बैक-अप भंडारण और तैयारी स्थानों के साथ रसोई, बार और चाय बिंदुओं का समर्थन करना
- अपशिष्ट, पुनर्चक्रण और वितरण को नियंत्रित और असतत रखना
हम लॉकर रूम और बैक-ऑफ-हाउस जॉइनरी को एक रीढ़ की हड्डी के रूप में देखते हैं जो परिचालन परतों को एक साथ जोड़ता है आतिथ्य बढ़ईगीरी, सुविधा और सदस्यों के क्लब जॉइनरी, स्पा और वेलनेस जॉइनरी, विशेष रसोई और पेंट्री तथा आतिथ्य बार और बैक काउंटर.
लॉकर और घर के पीछे की जगहों के प्रकार
प्रत्येक परियोजना में बैक-ऑफ-हाउस क्षेत्रों का अपना मिश्रण होगा, लेकिन रिक्त स्थान का एक परिचित परिवार बार-बार दिखाई देता है। हम पूरे भवन में एक सुसंगत तर्क रखते हुए प्रत्येक के अनुरूप बढ़ईगीरी भाषा और विवरण को अनुकूलित करते हैं।
- स्टाफ लॉकर रूम और चेंजिंग एरिया - ऐसे स्थान जहां टीम के सदस्य पहुंचते हैं, व्यक्तिगत सामान बदलते हैं और संग्रहीत करते हैं, लॉकर, बेंच, ग्रूमिंग पॉइंट और कभी-कभी शॉवर का संयोजन।
- हाउसकीपिंग और लिनन स्टोर - साफ और इस्तेमाल किए गए लिनेन, उपभोग्य सामग्रियों, वैक्यूम क्लीनर और ट्रॉलियों के लिए कमरे और अलमारी, अक्सर हर गेस्टरूम के फर्श पर।
- बैक-ऑफ-हाउस पेंट्री और तैयारी क्षेत्र - रूम सर्विस, इवेंट्स और एफ एंड बी के लिए सपोर्ट स्पेस, बेस्पोक किचन और पेंट्री के सिद्धांतों पर आधारित और टी पॉइंट्स और ब्रेकआउट किचनेट्स.
- बार तैयारी, स्टोर और तहखाने - ऐसे क्षेत्र जो ठंडे और परिवेश भंडारण, ग्लास स्टोर और प्रेप काउंटरों के साथ व्यस्त फ्रंट-ऑफ-हाउस बार का समर्थन करते हैं, जिनके साथ समन्वय किया जाता है होम बार्स और बैक बार्स और आतिथ्य बार और बैक काउंटर।
- अपशिष्ट, पुनर्चक्रण और बीओएच उपयोगिता कक्ष - अपशिष्ट पृथक्करण, पुनर्चक्रण, सफाई उपकरण और संयंत्र के लिए समर्पित कमरे, जहां मजबूत बढ़ईगीरी और स्पष्ट संगठन आवश्यक हैं।
- सेवा गलियारे और समर्थन बिंदु - बीओएच मार्गों के साथ बढ़ईगीरी - ट्रॉली पार्क और कोट हुक से लेकर छोटे वर्कस्टेशन तक - गलियारों को साफ और सुरक्षित रहने में मदद करना।
लॉकर रूम और बैक-ऑफ-हाउस क्षेत्रों के भीतर प्रमुख बढ़ईगीरी तत्व
हम लॉकर रूम और बैक-ऑफ-हाउस जॉइनरी को तत्वों के स्पष्ट परिवारों में व्यवस्थित करते हैं ताकि वे उपयोग करने, बनाए रखने और फर्श पर दोहराने में आसान हों।
- लॉकर, बेंच और व्यक्तिगत भंडारण - परिचालन आवश्यकताओं (वर्दी, बैग, जूते) के आकार के लॉकर, एकीकृत बेंच, हुक और खुले क्यूबी के साथ, से विकसित वार्डरोब और ड्रेसिंग रूम तथा सज्जित भंडारण और अलकोव इकाइयां लेकिन घर के पीछे के उपयोग के लिए अनुकूलित।
- स्टाफ ग्रूमिंग और वैनिटी यूनिट - हेअर ड्रायर या व्यक्तिगत सौंदर्य के लिए दर्पण, प्रकाश और शक्ति के साथ वैनिटी, मजबूत और साफ करने में आसान होने के लिए डिज़ाइन की गई है।
- हाउसकीपिंग बढ़ईगीरी - लंबी अलमारियाँ, लिनेन, सुविधाओं, सफाई उत्पादों और उपकरणों के लिए खुली ठंडे बस्ते और दराज इकाइयाँ, विभिन्न वस्तुओं के लिए स्पष्ट ज़ोनिंग के साथ।
- बीओएच पेंट्री, सर्वर और तैयारी काउंटर - काउंटर, अलमारी और शेल्फिंग को रूम सर्विस, इवेंट्स और कैजुअल एफ एंड बी का समर्थन करने के लिए डिज़ाइन किया गया है, जो बेस्पोक किचन और पेंट्री और टी पॉइंट्स और ब्रेकआउट किचनेट्स पर आधारित है।
- बैक-ऑफ-हाउस बार स्टोर और ग्लासवेयर जॉइनरी - रैकिंग, ग्लास स्टोर और बोतल भंडारण जो सीधे होम बार्स और बैक बार्स और हॉस्पिटैलिटी बार और बैक काउंटर से जुड़ते हैं, यह सुनिश्चित करते हैं कि पुनःपूर्ति त्वरित और तार्किक हो।
- अपशिष्ट, पुनर्चक्रण और चौकीदार स्टेशन - डिब्बे, रीसाइक्लिंग धाराओं, मोप्स और बाल्टी के लिए एकीकृत आवास, बीओएच क्षेत्रों को साफ और सुरक्षित रखने में मदद करते हैं।
वर्कफ़्लो, परिसंचरण और ज़ोनिंग
बैक-ऑफ-हाउस जॉइनरी आंदोलन पैटर्न से निकटता से जुड़ी हुई है - कर्मचारी कैसे आते हैं, वे कहां बदलते हैं, वे ट्रॉलियों को कैसे उठाते हैं, स्टॉक इकट्ठा करते हैं और इमारत के माध्यम से आगे बढ़ते हैं। हम इन प्रवाहों को बाधित करने के बजाय उनका समर्थन करने के लिए जॉइनरी की योजना बनाते हैं।
- लॉकर का पता लगाना और कर्मचारियों के प्रवेश द्वार के करीब बदलना, जबकि बीओएच कॉरिडोर में परिसंचरण को कुशल रखना
- गेस्टरूम और सुविधा मंजिलों के साथ तार्किक बिंदुओं पर हाउसकीपिंग स्टोर और पेंट्री की योजना बनाना
- ट्रॉली पार्किंग और स्टेजिंग पॉइंट डिजाइन करना ताकि गलियारे खुले और अनुपालन में रहें
- उन जगहों पर कचरे और रीसाइक्लिंग को स्थापित करना जो अतिथि मार्गों को पार किए बिना फ्रंट-ऑफ-हाउस और बीओएच टीमों दोनों के लिए काम करते हैं
हम अक्सर इन प्रवाहों को किए गए निर्णयों के साथ मानते हैं रिसेप्शन डेस्क और लॉबी जॉइनरी, होटल गेस्टरूम जॉइनरी पैकेज, सुविधा और सदस्यों के क्लब जॉइनरी और स्पा एंड वेलनेस जॉइनरी, यह सुनिश्चित करते हुए कि सेवा मार्ग और जॉइनरी समग्र अतिथि अनुभव का समर्थन करते हैं।
सामग्री, मजबूती और रखरखाव
घर के पीछे के क्षेत्र एक इमारत में सबसे अधिक उपयोग किए जाने वाले स्थानों में से कुछ हैं। सामग्री को ट्रॉलियों से दस्तक, बार-बार सफाई, प्रवेश द्वार के पास नमी और लंबे समय तक पहनने का सामना करने की आवश्यकता होती है, जबकि अभी भी कर्मचारियों के लिए माना जाता है।
हम अपने से पैलेट इकट्ठा करते हैं सामग्री पुस्तकालय - टुकड़े टुकड़े, मजबूत लाह, कॉम्पैक्ट लैमिनेट्स, पत्थर, कंपोजिट और धातुएं - और उन्हें शैलीगत दिशाओं के साथ संरेखित करें बढ़ईगीरी शैलियाँ, आमतौर पर थोड़ी अधिक उपयोगितावादी लेकिन फिर भी सुसंगत अभिव्यक्ति में।
- टिकाऊ सबस्ट्रेट्स और फिनिश का चयन करना जो प्रभाव और बार-बार सफाई को संभालते हैं
- ट्रॉलियों और उपकरणों से होने वाले नुकसान को कम करने के लिए प्लिंथ, कोनों और किनारों का विवरण देना
- गहन उपयोग के लिए डिज़ाइन किए गए हार्डवेयर और टिका चुनना
- गंदगी के जाल से बचने और रखरखाव को सरल बनाने के लिए सतहों और जंक्शनों की योजना बनाना
सेवाओं और उपकरणों के साथ एकीकरण
लॉकर रूम और बीओएच स्पेस अक्सर सेवाओं पर ध्यान केंद्रित करते हैं - प्लंबिंग और ड्रेनेज से लेकर निष्कर्षण, बिजली, डेटा और फायर सिस्टम तक। हम इन्हें जॉइनरी में एकीकृत करते हैं ताकि स्थान सुपाठ्य और उपयोग में आसान रहें।
- कर्मचारियों की बौछारों के लिए नलसाजी और जल निकासी का समन्वय करना, WCs और BOH वैनिटी और अलमारी के भीतर सिंक
- पैनलिंग और बल्कहेड के भीतर एक्सट्रैक्ट ग्रिल और एक्सेस पैनल की अनुमति देता है
- पेंट्री और तैयारी के कमरों में फ्रिज, डिशवॉशर, बर्फ मशीन और अन्य बीओएच उपकरणों के लिए आवास डिजाइन करना
- नियंत्रण गियर, वितरण बोर्ड और राइजर तक स्पष्ट पहुंच प्रदान करना जहां संयंत्र और सेवाओं के साथ जॉइनरी इंटरफेस
इन एकीकरणों को हमारे व्यापक बेस्पोक जॉइनरी तकनीकी पैकेज के हिस्से के रूप में विकसित किया गया है और आवश्यकतानुसार एमईपी, AV और विशेषज्ञ खानपान या कपड़े धोने के सलाहकारों के साथ समन्वित किया गया है।
सुरक्षा, गोपनीयता और अनुपालन
लॉकर रूम और बैक-ऑफ-हाउस जॉइनरी को सुरक्षा, गोपनीयता और अनुपालन आवश्यकताओं का भी जवाब देना चाहिए - लॉक प्रकार और आग की रणनीति से लेकर स्टाफ सुविधाओं के भीतर पहुंच तक।
- प्रासंगिक लॉकर कॉन्फ़िगरेशन, लॉकिंग सिस्टम और स्टाफ-ओनली स्टोरेज की योजना बनाना
- सुनिश्चित करना कि बढ़ईगीरी बीओएच दरवाजे, लॉबी और गलियारों में आग और भागने की रणनीतियों का समर्थन करती है
- उचित ऊंचाई और मंजूरी के साथ जहां आवश्यक हो सुलभ सुविधाएं और भंडारण प्रदान करना
- एक्सेस कंट्रोल, सीसीटीवी और स्टाफ सर्कुलेशन के साथ समन्वय करना ताकि बीओएच क्षेत्र सुरक्षित लेकिन व्यावहारिक बने रहें
आर्किटेक्चर और फ्रंट-ऑफ-हाउस इंटरफेस के साथ काम करना
घर के पीछे की जगह अतिथि क्षेत्रों के पीछे और उसके साथ बैठती है। हम इंटरफेस पर विशेष ध्यान देते हैं - जहां बीओएच दरवाजे, हैच और सर्विस पॉइंट दृश्यमान पैनलिंग और सार्वजनिक परिसंचरण से मिलते हैं।
- स्टाफ के दरवाजों और बीओएच पैनलिंग ऊंचाइयों को आसन्न वॉल पैनलिंग और आर्किटेक्चरल जॉइनरी और आंतरिक दरवाजे और स्क्रीन के साथ संरेखित करना ताकि वे दृष्टिहीन हो जाएं
- डिजाइन सेवा हैच, पास काउंटर और घर के पीछे के दरवाजे घर के सामने की ऊंचाई के पीछे आराम से बैठने के लिए
- लॉबी, गलियारों और सुविधा फर्श के भीतर आवश्यक बीओएच तत्वों को नरम और छिपाने के लिए बढ़ईगीरी का उपयोग करना
हम इन सीमाओं को रिसेप्शन डेस्क और लॉबी जॉइनरी, एमेनिटी एंड मेंबर्स क्लब जॉइनरी, स्पा एंड वेलनेस जॉइनरी और होटल गेस्टरूम जॉइनरी पैकेज के साथ मिलकर समन्वयित करते हैं, ताकि परिचालन आवश्यकताएं कभी भी अतिथि यात्रा को कमजोर न करें।
लॉकर रूम और बैक-ऑफ-हाउस जॉइनरी के लिए हमारी प्रक्रिया
लॉकर रूम और बैक-ऑफ-हाउस जॉइनरी के लिए हमारा दृष्टिकोण हमारे व्यापक रूप से समान स्पष्ट चरणों का अनुसरण करता है
बेस्पोक जॉइनरी का काम, संचालन, मजबूती और लेआउट की स्पष्टता पर विशेष जोर देने के साथ।
- संक्षिप्त और परिचालन समीक्षा हम स्टाफिंग स्तर, शिफ्ट पैटर्न, बीओएच मार्गों, हाउसकीपिंग रणनीति और एफ एंड बी संचालन के साथ-साथ किसी भी ब्रांड या ऑपरेटर मानकों को समझकर शुरू करते हैं।
- योजनाओं, आकस्मिक और सेवाओं की समीक्षा हम योजनाओं, अनुभागों, राइजर और एमईपी जानकारी की समीक्षा करते हैं - या साइट पर जाते हैं - आसन्नताओं, सेवाओं के मार्गों, डिलीवरी और भागने के मार्गों को समझने के लिए।
- लेआउट विकल्प और ज़ोनिंग हम लॉकर रूम, स्टोर, पेंट्री और बीओएच कॉरिडोर, परीक्षण प्रवाह, भंडारण मात्रा और पहुंच के लिए जॉइनरी-एलईडी लेआउट विकसित करते हैं।
- विस्तृत डिजाइन और समन्वय हम विस्तृत बढ़ईगीरी चित्र का उत्पादन करते हैं जो निर्माण, आंतरिक लेआउट, सेवाओं एकीकरण, फिक्सिंग और दीवारों, फर्श और छत के साथ जंक्शन दिखाते हैं।
- सामग्री, नमूने और मॉक-अप हम बीओएच फिनिश के लिए केंद्रित नमूने तैयार करते हैं और, जहां मददगार होते हैं, लॉकर, हाउसकीपिंग जॉइनरी या पेंट्री के मॉक-अप का समर्थन करते हैं, उन्हें आसन्न स्कोप के साथ संरेखित करते हैं बढ़ईगीरी के प्रकार और व्यापक आतिथ्य जॉइनरी और सुविधा और सदस्यों के क्लब जॉइनरी पैकेज के साथ निरंतरता सुनिश्चित करना।
- उत्पादन और स्थापना लॉकर रूम और बैक-ऑफ-हाउस जॉइनरी कार्यशालाओं के हमारे नेटवर्क के माध्यम से निर्मित होते हैं और मुख्य ठेकेदारों और सेवा टीमों के साथ समन्वय में स्थापित होते हैं, जिसमें वास्तविक परिस्थितियों के अनुरूप सावधानीपूर्वक सेटिंग और ऑन-साइट समायोजन होता है।
बैक-ऑफ-हाउस को व्यापक योजना में जोड़ना
घर के पीछे की जगह कोई बाद का विचार नहीं है; वे अतिथि कक्ष, बार, रेस्तरां, स्पा और सुविधा स्थानों की सफलता के लिए मौलिक हैं।
अगले चरण
यदि आप किसी परियोजना के हिस्से के रूप में लॉकर रूम या बैक-ऑफ-हाउस क्षेत्र विकसित कर रहे हैं, तो अपनी योजनाएं, परिचालन संक्षिप्त, स्टाफिंग जानकारी और किसी भी मानक को हमारे साथ साझा करें।
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