बेस्पोक आतिथ्य फर्नीचर और FF&E एक योजना है जिसे अंतिम विवरण तक निर्दिष्ट किया गया है और एक कैटलॉग से चुने जाने के बजाय एक कमरे में फिट करने के लिए बनाया गया है: फर्नीचर जो माना जाता है, निरंतर उपयोग से बचता है और सार्वजनिक-स्थान सुरक्षा मानकों को पूरा करता है।

आप इसे नाम देने से पहले इसे महसूस करते हैं। आप एक होटल के दरवाजे से कदम रखते हैं जो ठीक से किया गया है, और ऐसा लगता है कि कमरा आपका इंतजार कर रहा है: रिसेप्शन डेस्क आपको बिल्कुल सही ऊंचाई पर मिलता है, असबाबवाला बेंच दीवार का अनुसरण करने के लिए घटता है जैसे कि यह वहां उग आया हो, प्रकाश लकड़ी पर गर्म हो जाता है जिसे किसी ने चुना था और किसी ने हाथ से समाप्त कर दिया था। कुछ भी खुद की घोषणा नहीं करता है। हर टुकड़ा इस कमरे के लिए बनाया गया था और कोई अन्य नहीं, और प्रभाव कहीं आने की एक शांत भावना है। यह भावना आतिथ्य में बेस्पोक फर्नीचर और एफएफ एंड ई का पूरा बिंदु है: एक योजना अंतिम विवरण तक निर्दिष्ट और फिट करने के लिए बनाई गई है, बजाय इसके कि एक कैटलॉग से चुना जाए और करने के लिए बनाया जाए। आतिथ्य अंदरूनी लगभग किसी भी अन्य सेटिंग की तुलना में अपने फर्नीचर के बारे में अधिक पूछते हैं। एक होटल लॉबी, एक रेस्तरां असबाबवाला बेंच या एक बार फ्रंट को विचार करना होगा, निरंतर उपयोग से बचना होगा, और सार्वजनिक स्थानों के लिए आवश्यक सुरक्षा मानकों को पूरा करना होगा, जबकि यह उस ब्रांड की पहचान को ले जाता है जो यह सेवा करता है। यह मार्गदर्शिका बताती है कि आतिथ्य कार्य की मांग क्या है, मानक अनुबंध फर्नीचर के साथ तुलना कैसे की जाती है, वे श्रेणियां जो फिट-आउट बनाती हैं, अनुबंध वातावरण के पीछे अनुपालन मानक, और एक कमीशन कैसे निर्दिष्ट किया जाता है, बजट, निर्मित और स्थापित किया जाता है।

आतिथ्य FF&E क्या है?

FF&E का मतलब फर्नीचर, फिक्स्चर और उपकरण है: एक योजना की परत जो इमारत की संरचना का हिस्सा नहीं है लेकिन यह परिभाषित करती है कि यह कैसा दिखता है और काम करता है। आतिथ्य में यह हर अतिथि कक्ष में ढीले और निश्चित फर्नीचर, बढ़गीगीरी, असबाब, प्रकाश व्यवस्था, दर्पण, सजावटी सतहों और मामले के सामान को कवर करता है। यह आमतौर पर इंटीरियर डिजाइनर द्वारा निर्दिष्ट किया जाता है, एक खरीद टीम द्वारा लागत और खरीदा जाता है, और ऑपरेटर द्वारा हस्ताक्षरित किया जाता है। FF&E पैकेज अक्सर बेस बिल्ड के बाद फिट-आउट में सबसे बड़ी लाइन होती है, और यह वह जगह है जहां एक स्थल का चरित्र तय किया जाता है। एक कमरे को उसकी नंगी दीवारों और सेवाओं पर वापस पट्टी करें और यह FF&E है जो इसे एक स्थान से एक स्थान में बदल देता है।

उस पैकेज के भीतर, आइटम एक स्पेक्ट्रम के साथ खरीदे जाते हैं। एक छोर पर मानक अनुबंध फर्नीचर है, जिसे निर्माता की सीमा से चुना गया है। दूसरे पर पूरी तरह से विशेष काम है, अकेले इस परियोजना के लिए डिज़ाइन किया गया है और चित्र बनाया गया है। बीच में ऑर्डर करने के लिए बैठता है: एक स्टॉक डिज़ाइन आकार, खत्म या कपड़े में बदल जाता है। यह जानना कि प्रत्येक आइटम को उस स्पेक्ट्रम पर कहाँ बैठना चाहिए, एक अच्छे विनिर्देश का मूल है, और यह बीच के अंतर को समझने लायक है विशेष फर्नीचर और बजट निर्धारित होने से पहले अनुकूलित स्टॉक। बेस्पोक हर पंक्ति के लिए सही उत्तर नहीं है, और हम ऐसा तब कहते हैं जब यह नहीं होता है। यह सही उत्तर है जहां फिट, पहचान या एक असामान्य आवश्यकता एक कैटलॉग टुकड़े को एक समझौता बनाती है।

यह FF&E पैकेज को इसके दोनों ओर दो परतों से अलग करने में मदद करता है। इसके नीचे बेस बिल्ड और मैकेनिकल, इलेक्ट्रिकल और प्लंबिंग सेवाएं हैं, जो फर्नीचर रखने से पहले तय की जाती हैं। इसके ऊपर, कुछ ऑपरेटरों द्वारा उपयोग की जाने वाली भाषा में, OS&E बैठता है: ऑपरेटिंग आपूर्ति और उपकरण जैसे लिनन, कांच के बने पदार्थ और टेबलवेयर जो खुलने के करीब खरीदे जाते हैं। बेस्पोक फर्नीचर और एफएफ एंड ई बीच में बैठते हैं, और वे सबसे लंबे समय तक लीड समय वाली परत हैं और एक स्थल कैसा महसूस होता है, इस पर सबसे बड़ा प्रभाव पड़ता है। यही कारण है कि उन्हें जल्दी निर्दिष्ट किया जाता है और पूरे कार्यक्रम में बारीकी से प्रबंधित किया जाता है।

आतिथ्य फर्नीचर को क्या करना है

एक होटल या रेस्तरां के लिए एक टुकड़ा घर पर एक ही टुकड़े की तुलना में कड़ी मेहनत करता है। शनिवार की रात को एक कोने के असबाबवाला बेंच के बारे में सोचें: फेरबदल किया गया, साथ में फिसल गया, नीचे सेट किया गया और साफ मिटा दिया, फिर अगली सेवा, और उसके बाद एक, वर्षों तक। आतिथ्य फर्नीचर को कभी भी थके हुए बिना यह सब करना पड़ता है, जिसका अर्थ है अनुबंध-ग्रेड निर्माण, हार्ड-वियरिंग फिनिश और व्यावसायिक उपयोग के लिए रेट किए गए असबाब।

सार्वजनिक स्थान भी उन दायित्वों को पूरा करते हैं जो घर नहीं करता है। बैठने और नरम साज-सज्जा अनुबंध वातावरण के लिए प्रासंगिक अग्नि-सुरक्षा मानकों को पूरा करने के लिए निर्दिष्ट की जाती है, और निरंतर सेवा के भार और पहनने के लिए टुकड़े बनाए जाते हैं। यह अधिकार प्राप्त करना पहली बातचीत के संक्षिप्त विवरण का हिस्सा है, न कि अंत में एक बाद का विचार है।

स्केल भी मायने रखता है। एक अतिथि कक्ष के डिजाइन को सौ कमरों में दोहराया जा सकता है, इसलिए सौवें हेडबोर्ड को पहले से बिल्कुल मेल खाना होगा: एक ही रेखा, रंग की समान गहराई, एक दराज के रूप में एक ही हश बंद हो जाता है। इस बीच, एक रेस्तरां फिट-आउट को एक निश्चित उद्घाटन तिथि के लिए तैयार रहना होगा जो किसी के लिए भी नहीं चलेगा। दोनों एक निर्माता को एक कमीशन के मानक को खोए बिना मात्रा में उत्पादन करने की क्षमता के साथ पुरस्कृत करते हैं।

बीस्पोक और कॉन्ट्रैक्ट फर्नीचर में क्या अंतर है?

अधिकांश आतिथ्य फर्नीचर को अनुबंध फर्नीचर के रूप में खरीदा जाता है: निश्चित डिजाइनों के लिए मात्रा में निर्मित रेंज, स्थायित्व और कीमत के लिए चुना जाता है। यह एक तंग बजट या समय-सीमा पर फिट-आउट के लिए एक अच्छा विकल्प है। यह जो नहीं कर सकता है वह किसी विशेष योजना में बिल्कुल फिट बैठता है, या एक विवरण ले जाता है जो केवल उस स्थान से संबंधित है।

बेस्पोक फर्नीचर एक बार डिजाइन किया गया है और परियोजना के लिए बनाया गया है। यह डिजाइनर को अनुपात, सामग्री, फिनिश और विवरण सेट करने देता है, इसलिए असबाबवाला बेंच, बार और रिसेप्शन डेस्क अलग-अलग खरीद के सेट के बजाय एक विचार के रूप में पढ़ते हैं। उपयोगी तुलना फ्लैट-पैक के खिलाफ नहीं है, लेकिन अनुबंध-ग्रेड परिणाम के लिए अन्य मार्गों के खिलाफ बीस्पोक है। हमारा उद्देश्य एक निर्माता की क्षमता के साथ एक शीर्ष लंदन कार्यशाला के मानक की पेशकश करना है, जिसका आमतौर पर मतलब है कि खत्म होने के स्तर के लिए एक समझदार कीमत पर एक विशेष परिणाम।

एक व्यावहारिक कारण भी है कि बीस्पोक आतिथ्य में अपना स्थान अर्जित करता है। स्थान शायद ही कभी मानक आयामों के लिए बनाए जाते हैं। एक असबाबवाला बेंच को एक संरचनात्मक दीवार की रेखा का पालन करना पड़ता है जो कुछ भी लेकिन सीधा है, एक बार को निर्दिष्ट उपकरणों के एक रन को मिलीमीटर तक निगलना पड़ता है, एक रिसेप्शन डेस्क को उन लोगों की ऊंचाई के अनुरूप होना चाहिए जो पूरी शिफ्ट के लिए इसके पीछे खड़े होंगे। कैटलॉग के टुकड़े कमरे को अपने चारों ओर झुकने के लिए मजबूर करते हैं, और आप हमेशा देख सकते हैं कि यह कहां हुआ है - यहां एक पैक-आउट गैप, वहां एक अजीब वापसी। बेस्पोक फर्नीचर को कमरे का अनुसरण करने देता है, और ब्रांड का पालन करता है।

"असबाबवाला बेंच, बार और रिसेप्शन डेस्क को एक विचार के रूप में पढ़ा जाना चाहिए, न कि अलग-अलग खरीद का एक सेट।

आतिथ्य फिट-आउट की श्रेणियां

एक आतिथ्य पैकेज की योजना बनाना आसान होता है जब इसे उस प्रकार के काम में तोड़ा जाता है जिसमें यह शामिल होता है। प्रत्येक का अपना निर्माण तर्क, अपना स्वयं का नेतृत्व समय और अपने स्वयं के अनुपालन विचार हैं।

लकड़ी का फर्नीचर। निश्चित और ढीले भंडारण टुकड़े जो अतिथि कक्ष और घर के पीछे भरते हैं: अलमारियाँ, मिनीबार इकाइयाँ, डेस्क, सामान बेंच, वैनिटी इकाइयाँ और हेडबोर्ड। लकड़ी के फर्नीचर आमतौर पर एक होटल में सबसे अधिक दोहराई जाने वाली वस्तुएं होती हैं, इसलिए उन्हें स्थिरता और साइट पर असेंबली के लिए डिज़ाइन किया गया है। फिनिश को सफाई, एक प्लिंथ के खिलाफ एक पहिएदार सूटकेस की खरोंच और दैनिक हैंडलिंग के वर्षों से बचना पड़ता है।

बैठना। ढीली कुर्सियाँ, लाउंज कुर्सियाँ, मल और सोफे, सभी असबाबवाला और अनुबंध मानकों के अनुसार निर्मित। फ्रेम को निरंतर उपयोग के भार के लिए निर्दिष्ट किया जाता है, लचीलापन और वसूली के लिए फोम, और रगड़ गिनती और सफाई के लिए कपड़े।

असबाबवाला बेंच। निश्चित असबाबवाला बैठने की जगह जो अधिकांश रेस्तरां और बार को परिभाषित करती है। असबाबवाला बेंच लगभग परिभाषा के अनुसार बेस्पोक हैं, क्योंकि वे कमरे की योजना का पालन करते हैं। वे बढ़ईगीरी शव, असबाब और अक्सर एकीकृत सेवाओं जैसे बिजली या हीटिंग को जोड़ते हैं, और वे एक भोजन कक्ष की लय निर्धारित करते हैं - कोमल ज्यामिति जो एक अतिथि को बताती है कि कहां बसना है।

बढ़ईगीरी। निश्चित लकड़ी और पैनल का काम: बार, बैक-बार, रिसेप्शन डेस्क, पैनलिंग, स्क्रीन और फिट इकाइयाँ। यह वह जगह है जहां एक स्थल की अधिकांश पहचान रहती है, और जहां एक कार्यशाला का मानक सबसे स्पष्ट रूप से दिखाई देता है - एक मैटर में जो तंग रहता है, एक लिबास मेल खाता है ताकि अनाज पूरी दीवार पर अटूट रूप से चलता है। यहां हमारा काम उन्हीं विषयों पर आधारित है जिनका वर्णन हम अपने गाइड में करते हैं बेस्पोक जॉइनरी उच्च अंत अंदरूनी के लिए।

प्रकाश। सजावटी और वास्तुशिल्प प्रकाश व्यवस्था, पेंडेंट और दीवार रोशनी से लेकर एकीकृत बढ़ईगीरी प्रकाश व्यवस्था और फीचर टुकड़ों तक। बेस्पोक प्रकाश व्यवस्था एक योजना को एक हस्ताक्षर तत्व ले जाने देती है और एक स्थान की आवश्यकता के सटीक प्रकाश स्तरों को पूरा करती है; हमारे गाइड विशेष प्रकाश व्यवस्था विचारों को अधिक विस्तार से शामिल करता है।

सजावटी काम। सतहें और खत्म जो सामान्य से ऊपर एक योजना उठाते हैं: मार्क्वेट्री, लाह, धातु का काम, कांच और लागू विवरण। ये आमतौर पर उन स्थानों के लिए आरक्षित होते हैं जो सबसे अधिक वजन उठाते हैं, जैसे लॉबी, एक फीचर बार या एक गंतव्य रेस्तरां। एक सजावटी तत्व अक्सर वह होता है जो एक अतिथि को याद रहता है और तस्वीरें क्या होती हैं, इसलिए यह पूर्ण मानक के लिए निर्दिष्ट किया जाता है, यहां तक कि जहां कहीं और बजट नियंत्रित होता है। यह वह जगह भी है जहां सबसे लंबे समय तक लीड समय बैठता है, क्योंकि काम धीमा है और हाथ से बनाया गया है - और हमने इन टुकड़ों को पहले सहमत होना और शुरू करना सीख लिया है, किसी और चीज से पहले, क्योंकि इसके बिना गिल्डर या मार्क्वेटर को दिखाए बिना कोई जल्दबाजी नहीं होती है।

टेबल एक साथ इनमें से दो श्रेणियों में बैठते हैं। एक ढीली डाइनिंग टेबल बैठने की जगह से सटी वस्तु है, जबकि एक निश्चित या अंतर्निर्मित टेबल बढ़ईगीरी के करीब है। किसी भी तरह से, शीर्ष को गर्मी, नमी और निरंतर सफाई लेनी होगी, और आधार को लोड के तहत स्थिर होना चाहिए और सेवा के लिए चारों ओर घूमना आसान होना चाहिए। व्यवहार में टेबल उन वस्तुओं में से एक हैं जो सबसे अधिक इनाम देते हैं, क्योंकि मानक ऊंचाई और आकार शायद ही कभी किसी विशेष कमरे या किसी विशेष कवर लेआउट के अनुरूप होते हैं।

अनुबंध वातावरण के लिए स्थायित्व और अनुपालन

आतिथ्य में विशिष्टता मानकों के अनुसार नियंत्रित होती है जितनी स्वाद द्वारा। संक्षिप्त को ऑपरेटर की सुविधाओं की टीम और भवन के नियमों को पूरा करना होगा, और वे आवश्यकताएं पहली ड्राइंग से निर्माण को आकार देती हैं। इसमें से कोई भी ग्लैमरस नहीं है, लेकिन यह अनुशासन है जो सुंदर हिस्से को वास्तविक सेवा के संपर्क में जीवित रहने देता है।

आग प्रदर्शन। सार्वजनिक और सोने के आवास में असबाबवाला फर्नीचर और नरम साज-सज्जा प्रासंगिक अनुबंध अग्नि-सुरक्षा मानकों के लिए निर्दिष्ट हैं, जो घरेलू समकक्षों की तुलना में अधिक मांग कर रहे हैं। यह कपड़े की पसंद, उसके नीचे के फोम और निर्माण में उपयोग किए जाने वाले इंटरलाइनर को प्रभावित करता है। इसे विनिर्देश चरण में व्यवस्थित किया जाता है, शेड्यूल पर दर्ज किया जाता है, और डिलीवरी पर प्रमाणित किया जाता है।

पहनें और लोड हो रहा है। अनुबंध फर्नीचर घरेलू टुकड़ों की तुलना में भारी और अधिक लगातार उपयोग के लिए बनाया और परीक्षण किया जाता है। फ्रेम, जोड़ों और तंत्रों को निरंतर सेवा का भार लेने के लिए निर्दिष्ट किया जाता है, और कपड़ों को रगड़ गिनती और घर्षण के प्रतिरोध द्वारा चुना जाता है ताकि एक असबाबवाला बेंच अभी भी कवर के वर्षों के बाद भी विचार किया जा सके।

सफाई और रखरखाव। आतिथ्य सतहों को अक्सर और आक्रामक तरीके से साफ किया जाता है। फिनिश को धुंधलापन, नमी और सफाई व्यवस्था का विरोध करने के लिए निर्दिष्ट किया जाता है जो एक स्थल वास्तव में उपयोग करता है, और असबाब को चुना जाता है ताकि इसे जगह में साफ किया जा सके। एक फिनिश जो नमूना बोर्ड पर सुंदर दिखता है लेकिन सेवा के अंत में वाइप-डाउन से बच नहीं सकता है, उसके पास काम करने वाले रेस्तरां में कोई जगह नहीं है।

अभिगम्यता और एर्गोनॉमिक्स। फर्नीचर का उपयोग करने वाले लोगों के खिलाफ आयाम निर्धारित किए जाते हैं, सीट की ऊंचाई और टेबल क्लीयरेंस से लेकर रिसेप्शन डेस्क की कामकाजी ऊंचाई तक। यह अधिकार प्राप्त करना इमारत के दायित्वों को पूरा करने के साथ-साथ उपयोग करने के लिए आरामदायक स्थान बनाने का हिस्सा है।

विनिर्देश और खरीद वर्कफ़्लो

एक आतिथ्य आयोग ड्राइंग से लेकर डिलीवरी तक एक पहचानने योग्य मार्ग का अनुसरण करता है। इसे समझने से एक डिजाइन या खरीद टीम को एक कार्यक्रम की योजना बनाने में मदद मिलती है जो आयोजित करता है।

यह डिजाइनर के चित्र और एक नमूना योजना से शुरू होता है। हम पैकेज की समीक्षा करते हैं, निर्माण, सामग्री और अनुपालन पर सलाह देते हैं, और कार्य को उद्धृत करते हैं ताकि हर लाइन को बजट के मुकाबले लागत और मूल्य-इंजीनियर किया जा सके। एक बार जब कोई आइटम स्वीकृत हो जाता है तो हम साइन-ऑफ के लिए प्रोटोटाइप और नमूने तैयार करते हैं, फिर उत्पादन के माध्यम से गुणवत्ता जांच के साथ निर्माण में आगे बढ़ते हैं। तैयार टुकड़ों को संरक्षित, अनुसूचित और कार्यक्रम में वितरित किया जाता है, फिर साइट पर स्थापित और स्नैग किया जाता है। क्योंकि काम हमारे कार्यशाला नेटवर्क में किया जाता है, एक बड़े पैकेज को अनुक्रम के बजाय समानांतर में उत्पादित किया जा सकता है और एक ही उद्घाटन तिथि पर वितरित किया जा सकता है। पूर्ण चरण-दर-चरण हमारे गाइड में निर्धारित किया गया है बेस्पोक फर्नीचर को कैसे कमीशन करें.

कुछ व्यावहारिक बिंदु इस वर्कफ़्लो को सुचारू रूप से चलाते रहते हैं। पहला एक स्पष्ट एफएफ एंड ई शेड्यूल है, वह दस्तावेज़ जो प्रत्येक वस्तु, उसके विनिर्देश, उसकी फिनिश और उसके स्थान को सूचीबद्ध करता है, जिसके खिलाफ उद्धरण, नमूने और डिलीवरी सभी की जाँच की जाती है। दूसरा अनुशासित साइन-ऑफ है: निर्माण शुरू होने से पहले प्रोटोटाइप और नमूनों को लिखित रूप में अनुमोदित किया जाता है, ताकि तैयार कार्य के लिए एक सहमत संदर्भ हो। तीसरा प्रत्येक पैकेज के लिए जिम्मेदारी का एक बिंदु है, ताकि डिजाइनर और खरीद टीम के पास कई का पीछा करने के बजाय निर्माण, अनुपालन, कार्यक्रम और वितरण के लिए एक पक्ष जवाबदेह हो। जहां एक परियोजना एक मुख्य ठेकेदार के माध्यम से चलती है, वही जानकारी उनके कार्यक्रम में प्रवाहित होती है, और फर्नीचर को एक अमूर्त तिथि के बजाय साइट की स्थिति के अनुरूप वितरित किया जाता है।

एक डिजाइन इंटेंट पैकेज के लिए काम करना

अधिकांश आतिथ्य कार्य समाप्त चित्र के साथ नहीं बल्कि एक डिजाइन इरादे पैकेज के साथ शुरू होता है: डिजाइनर के चित्र, संदर्भ, फिनिश शेड्यूल और नमूना बोर्ड जो हर जंक्शन को हल किए बिना परिणाम का वर्णन करते हैं। हमारा काम उस इरादे को लेना और इसे किसी ऐसी चीज में विकसित करना है जिसे बनाया जा सके, प्रमाणित किया जा सके और स्थापित किया जा सके, इसके पीछे के विचार को खोए बिना।

व्यवहार में इसका मतलब है कि डिजाइन के इरादे से निर्माण चित्र तैयार करना, उस निर्माण का प्रस्ताव करना जो लुक देगा और मानकों को पूरा करेगा, और साइट पर समस्या बनने से पहले किसी भी चीज़ को निर्णय लेने की आवश्यकता है। डिजाइनर उपस्थिति पर नियंत्रण रखता है; हम निर्माण क्षमता, अनुपालन और फिट की जिम्मेदारी लेते हैं। इरादा पैकेज जितना स्पष्ट होगा, यह चरण उतनी ही तेजी से चलता है, लेकिन एक अच्छा निर्माता डिजाइन की अखंडता को बनाए रख सकता है, यहां तक कि जहां पैकेज व्याख्या के लिए जगह छोड़ता है।

नमूने इस चरण के लिए केंद्रीय हैं। एक फिनिश जो मूड बोर्ड पर एक तरह से पढ़ता है, वह पूर्ण पैमाने पर और एक कमरे की वास्तविक रोशनी के तहत काफी अलग तरीके से पढ़ सकता है - एक लिबास जो स्टूडियो में शहद-गर्म दिखता था, एक रेस्तरां की कम शाम की रोशनी के तहत ठंडा और भूरा हो जाता है। इसलिए हम भौतिक नमूने बनाते हैं और, उन वस्तुओं के लिए जो सबसे अधिक वजन उठाते हैं, पूर्ण प्रोटोटाइप। एक असबाबवाला बेंच सेक्शन या हाथ में चुने हुए लिबास का एक पैनल देखकर, इसे प्रकाश को पकड़ने के लिए घुमाते हुए, उन सवालों को सुलझाता है जो चित्र कभी नहीं कर सकते, और यह डिजाइनर और ऑपरेटर को मंजूरी देने के लिए एक ही सहमत संदर्भ देता है। एक बार जब वह संदर्भ मौजूद हो जाता है, तो बाकी रन को आत्मविश्वास के साथ मिलान करने के लिए बनाया जा सकता है।

आतिथ्य FF&E का बजट कैसा है?

कुछ आतिथ्य योजनाएं लागत के बारे में बातचीत के बिना वितरित की जाती हैं। अनुशासन जो डिजाइन को खोखला किए बिना एक परियोजना को बजट पर रखता है, वह मूल्य इंजीनियरिंग है: यह पता लगाना कि संक्षिप्त को अधिक कुशलता से कहां पूरा किया जा सकता है, और योजना को ले जाने वाले तत्वों की रक्षा करना। बुरी तरह से किया गया यह चरित्र को एक स्थल से बाहर कर देता है, एक ऐसा कमरा छोड़ देता है जो तकनीकी रूप से पूर्ण और किसी तरह बेजान है। अच्छी तरह से किया गया यह अदृश्य है, और प्रकाशित बजट पूरा होता है।

एक मदवार उद्धरण वह है जो इसे संभव बनाता है, क्योंकि यह दिखाता है कि पैसा लाइन दर लाइन कहां जा रहा है। वहां से, इरादे से विकल्प बनाए जा सकते हैं: एक फीचर बार पूर्ण विनिर्देश के लिए बनाया गया है, जबकि बैक-ऑफ-हाउस लकड़ी के फर्नीचर को सरल बनाया गया है, या एक नायक सामग्री सतहों के लिए आरक्षित है जिसे एक अतिथि छूता है और एक सहानुभूतिपूर्ण विकल्प कहीं और उपयोग किया जाता है। हम इसे काटने के अभ्यास के बजाय एक डिजाइन समस्या के रूप में देखते हैं, और हमारी व्यापक सोच हमारे गाइड में निर्धारित की गई है इंटीरियर डिजाइन में मूल्य इंजीनियरिंग.

सबसे प्रभावी मूल्य इंजीनियरिंग जल्दी होती है, जबकि डिजाइन अभी भी लचीला होता है, देर से एक उद्धरण की प्रतिक्रिया के रूप में जो उच्च में आया है। सही समय पर लाया गया, एक निर्माता एक निर्माण या एक सामग्री का सुझाव दे सकता है जो कम के लिए इरादे को पूरा करता है, इससे पहले कि चित्र तय किए जाएं और लीड समय प्रतिबद्ध हो। अंत तक छोड़ दिया गया, केवल कुंद लीवर बचे हैं, और तभी चरित्र खो जाता है। पूरे उद्देश्य को बताना सरल है और अच्छा करना कठिन है: उस बजट को खर्च करें जहां एक अतिथि इसे छूएगा, इसे देखेगा, इसे याद रखें - और इसे वहां सहेजें जहां वे कभी नहीं करेंगे।

विशिष्ट आतिथ्य FF&E लीड समय क्या हैं?

लीड टाइम वह बाधा है जो अधिकांश आतिथ्य कार्यक्रमों को आकार देती है। एक विशेष टुकड़े को चित्र, नमूना अनुमोदन, निर्माण और परिष्करण के लिए समय की आवश्यकता होती है, और उस समय को एक निश्चित उद्घाटन तिथि से पीछे की ओर नियोजित किया जाना चाहिए जो शायद ही कभी चलता है - निमंत्रण मुद्रित होते हैं, प्रेस बुक किया जाता है, और कमरा तैयार होना पड़ता है।

एक बड़ी परियोजना पर उत्तर शायद ही कभी एक डिलीवरी होता है। उत्पादन को चरणबद्ध किया जाता है ताकि लंबे समय तक चलने वाली वस्तुओं जैसे कि बीस्पोक लाइटिंग और फीचर जॉइनरी जल्दी शुरू हो जाती है, जबकि बार-बार लकड़ी के फर्नीचर को उन मंजिलों के अनुरूप आने के लिए प्रोग्राम किया जाता है जो उन्हें प्राप्त करने के लिए तैयार हैं। एक कार्यशाला नेटवर्क में विनिर्माण का मतलब है कि कई श्रेणियां एक दूसरे के पीछे कतार में लगने के बजाय एक साथ उत्पादन में हो सकती हैं। जितनी जल्दी एक निर्माता को कार्यक्रम में लाया जाता है, उतना ही अधिक शेड्यूल अपरिहार्य परिवर्तनों को अवशोषित कर सकता है जो लाइव फिट-आउट के साथ आते हैं - और हमेशा परिवर्तन होते हैं।

चरणबद्ध करने से बजट और काम के मानक की भी रक्षा होती है। एक लंबी-लीड आइटम जिसे जल्दी किया जाता है क्योंकि इसे देर से निर्दिष्ट किया गया था, लागत बढ़ने और गुणवत्ता में फिसलने की सबसे अधिक संभावना है। इसके विपरीत, एक टुकड़ा जो अच्छे समय में खींचा जाता है, प्रोटोटाइप किया जाता है और अनुमोदित किया जाता है, उसे शांति से बनाया जा सकता है और ठीक से जांचा जा सकता है, बेंच-हाथों को अपने सबसे तेज काम के बजाय अपना सर्वश्रेष्ठ काम करने के लिए जगह दी जाती है। किसी भी आकार के होटल पर, गेस्टरूम लकड़ी के फर्नीचर अक्सर महत्वपूर्ण पथ होते हैं, क्योंकि उनमें से बहुत सारे हैं और उन्हें फर्श से फर्श पर उतरना पड़ता है; उनके चित्र और नमूनों को जल्दी से बंद करना आमतौर पर सबसे उपयोगी चीज है जो एक कार्यक्रम कर सकता है।

साइट पर स्थापना और स्नैगिंग

वर्कशॉप से निकलने पर काम खत्म नहीं होता है। आतिथ्य वितरण एक लाइव साइट में होता है - हवा में धूल, सीढ़ी पर चित्रकार, एक ही समय सीमा पर काम करने वाले एक दर्जन ट्रेड - अक्सर एक हैंडओवर की तारीख के खिलाफ जिसमें कोई देना नहीं होता है, इसलिए स्थापना की योजना बनाई जाती है बजाय तात्कालिक कामचलाऊ। टुकड़ों को पारगमन में लपेटा और संरक्षित किया जाता है, साइट पहुंच और फर्श की स्थिति के अनुरूप अनुक्रमित किया जाता है, और उन टीमों द्वारा फिट किया जाता है जो समझते हैं कि काम कैसे किया गया था और यह कैसे बैठने के लिए है।

स्नैगिंग अंतिम अनुशासन है: विनिर्देश के खिलाफ प्रत्येक आइटम की एक व्यवस्थित जांच, किसी भी दोष को दर्ज करने और सौंपने से पहले हल करने के साथ। एक ही उद्घाटन तिथि पर दिए गए फिट-आउट पर यह चरण अक्षम्य है, यही कारण है कि इसे अंतिम सप्ताह तक छोड़ने के बजाय शुरू से ही कार्यक्रम में बनाया गया है। एक बार एक स्थान खुलता है। इसे ठीक करने के लिए कोई दूसरी रात नहीं है, और उस दिन फर्नीचर सही होना चाहिए।

हम आतिथ्य के लिए क्या बनाते हैं

डिजाइनरों और ऑपरेटरों के साथ काम करना

हम इंटीरियर डिजाइनरों, आर्किटेक्ट्स, खरीद टीमों और ऑपरेटरों के साथ काम करते हैं, जो सीधे योजना को आपूर्ति करते हैं। चाहे संक्षिप्त एक रेस्तरां हो या एक बहु-कमरे वाला होटल, हम आइटम को उद्धृत करते हैं और उत्पादन को अंत तक प्रबंधित करते हैं। हमारा आतिथ्य कार्य लंदन के होटलों, रेस्तरां और सदस्यों के क्लबों तक फैला हुआ है, जिसमें द नेड, क्लेरिज, द लैंसबोरो, नोबू होटल, द ब्यूमोंट, ग्लेनीगल्स, 45 पार्क लेन, जिमखाना, द आइवी, होलबोर्न डाइनिंग रूम और 14 हिल्स जैसे स्थानों के टुकड़े शामिल हैं। हमारे साथ जो रहता है वह नामों की सूची नहीं है, लेकिन जिस क्षण एक तैयार कमरा पहली बार लोगों से भर जाता है - असबाबवाला बेंच अपने पहले मेहमानों को ले जाता है, बार प्रकाश को पकड़ रहा है, पूरी योजना चुपचाप वह काम कर रही है जो इसे करने के लिए बनाई गई थी। यही वह हिस्सा है जिसकी आप तस्वीर नहीं ले सकते हैं, और यही कारण है कि काम सही होने लायक है। आप हमारे उदाहरण देख सकते हैं परियोजनाएं. की पूरी श्रृंखला देखें आतिथ्य फर्नीचर और एफएफ एंड ई हम बनाते हैं, या हम अपने पेज पर प्रथाओं के साथ कैसे काम करते हैं व्यापार.

सामान्य प्रश्न

अनुबंध फर्नीचर और विशेष FF&E के बीच क्या अंतर है? अनुबंध फर्नीचर निश्चित डिजाइनों के लिए मात्रा में बनाया गया है और स्थायित्व और कीमत के लिए चुना गया है। बेस्पोक एफएफएंडई को एक ही परियोजना के लिए डिज़ाइन किया गया है और इसके चित्रों के लिए बनाया गया है, इसलिए यह कमरे में बिल्कुल फिट बैठता है और स्थल की पहचान रखता है। दोनों अनुबंध-ग्रेड मानकों को पूरा कर सकते हैं; अंतर फिट, चरित्र और विस्तार पर नियंत्रण है।

एक निर्माता को कितनी पहले शामिल होना चाहिए? जितनी जल्दी डिजाइन इंटेंट पैकेज अनुमति देता है। एक निर्माता को जल्दी लाने का मतलब है कि लंबे समय तक चलने वाली वस्तुओं को अच्छे समय में शुरू किया जा सकता है, कार्यक्रम को उद्घाटन की तारीख के आसपास चरणबद्ध किया जा सकता है, और साइट पर पहुंचने से पहले निर्माण और अनुपालन प्रश्नों को हल किया जाता है। देर से भागीदारी हर चरण को संकुचित करती है और लाइव फिट-आउट द्वारा लाए जाने वाले परिवर्तनों के लिए कम जगह छोड़ती है।

क्या विशेष कार्य को एक निश्चित उद्घाटन तिथि तक पहुंचाया जा सकता है? हाँ। कार्यक्रम को उद्घाटन की तारीख से पीछे की ओर योजनाबद्ध किया गया है, उत्पादन को श्रेणियों में चरणबद्ध किया जाता है, और एक कार्यशाला नेटवर्क में विनिर्माण कई लाइनों को समानांतर में चलाने देता है। स्थापना और स्नैगिंग को शेड्यूल में बनाया गया है ताकि जिस दिन यह खुलता है उस दिन स्थल तैयार हो जाता है।

के तहत दायर किया गया मेहमाननवाज़ी फर्नीचर